Lagarmat

Gratinerad falukorv med potatismos

Gör potatismos (hemmagjord)
Skiva falukorv lägg i mitten på en ugnsfast form.Lägg moset på sidorna.
Hacka ättiksgurka ca 2 dl lägg över korven.Strö över riven ost efter smak.

In i ugnen 225 grader i ca 20 -25 minuter.

Supergott ättiksgurkan ger väldigt god smak.Enkelt att göra.

Smaklig spis!

50 g jäst
150 g magarin
5 dl mjölk
1 dl socker
ca 14 dl vetemjöl

fyllning
100 g magarin
1 dl socker
4 msk vaniljsocker

pensling
1 ägg
pärlsocker

*smula jästen i en bunke.

*smält magarinet.Tillsätt mjölken,ljumma den till 37 grader.Häll spaet över jästen och rör tills det löst sig

* Tillsätt socker & mjöl arbeta tills degen blir smidig och släpper bunken

*Jäs den övertäckt i 30 minuter

*Förbered fyllningen rör magarinet,socker och vaniljsocker smidigt

*kavla ut degen på mjölad arbetsbänk till en platta ca 20x50 cm

* bred på fyllningen och vik degen i 3 delar på längden

*skär den i bitar ca 4 cm breda.Lägg på bakplåtsklädd plåt.

* låt jäsa i 30 minuter.Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker

*Grädda i ugnen i 225 grader i ca 8-10 min
 Låt dom kallna på galler utan bakduk

100 gr valfri chocklad som du smälter i ett vattenbad
1 äggula som du vispar ner i chockladen
2,5 dl vispgrädde som du vispar löst ,blanda i grädden i chockladsmeten.Häll i serveringsglas.Ställ i kylen
i ca 1 timme.

Supergott!

Ingredienser (25 portioner/st.)

2,5 dl	vatten
2,5 dl	mjölk
25 gram	jäst
1 msk	smör & rapsolja
1 st	ägg uppvispat
2 msk	honung
1 tsk	salt
4 dl	rågsikt
6 dl	vetemjöl

Gör så här

1. Ugn 225 grader
2. Värm degvätskan fingervarm.Lös upp jästen i lite av degvätskan, tillsätt sedan matfett, ägg, honung och salt
3. Häll i all rågsikt och den mindre mängden av vetemjölet 6dl-10dl Tillsätt mer vetemjöl lite i taget tills degen känns fast.
4. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt ca 30 min på varm, dragfri plats.
5. Ta upp och arbeta degen på bakbord. Dela den i fem delar som rullas till längder. Skär varje del i fem bitar. Doppa snittytan i vetemjöl och ställ på bakpappersklädda plåtar.
6. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Grädda i ca 10 min

Mycket saftiga och goda.Lätta att göra

Ingredienser (6 portioner/st.)

3 msk	smör
1 tsk	curry
3 msk	vetemjöl
4,5 dl	vätska (mjölk, vatten eller grädde)
1 st	buljongtärning höns

Gör så här

1. Smält smöret och tillsätt curry, låt fräsa ihop en stund.
2. Tillsätt mjölet och låt det fräsa ihop innan du häller på vätskan under omrörelse. Tillsätt buljongtärningen. Låt puttra några minuter (3-5)
3. VÄTSKAN: Du kan koka såsen på enbart vatten, mjölk eller grädde. Du kan även ta lite av varje om du vill. De är goda på varsitt vis, fast visst är det lite lyxigare med grädde.
4. Severa till kyckling, anka eller kalkon. Kokt potatis eller ris. Sallad.
5. Man kan även tillsätta lite pressad apelsin eller apelsinjuice i såsen.

Väldigt lätt att göra och supergod

Till ca 60 st

1 liter	vatten eller lättmjölk
100 gram	jäst
2 msk	honung eller 1 msk socker
0,5 dl	veg olja, gärna rapsolja
4 tsk	salt
1,5 liter	vetemjöl, helst special, eller lite drygt
1 liter	grahamsmjöl (eller dinkelmjöl), kan också blandas med rågmjöl

Gör så här

1. Smula ner jästen i en stor bunke (maskin) och rör ut den med lite av vätskan (som inte behöver värmas). Tillsätt sen socker/honung och olja.
2. Tillsätt mjölet och resten av vätskan och arbeta ihop degen på låg hastighet i ca 15 minuter. Tillsätt saltet och arbeta degen 5 minuter till.
3. Jäs till dubbel storlek under duk.
4. Häll upp degen på bakbord men knåda inte. Skär av bitar, och rulla till ca apelsinstora bullar som läggs på bakplåtspapper.
5. Sätt ugnen på 250 grader. Sätt eventuellt in en långpanna med vatten längst ner i ugnen så blir bullarnas yta knaprigare.
6. Låt jäsa under duk tills ugnen är varm.
7. Grädda drygt 10 minuter, låt bullarna få lite färg på ytan.
8. Låt svalna under duk.
9. Vill man kan man pensla innan man sätter in dem i ugnen och strö på vallmofrön eller något annat piffigt, men jag brukar göra dem på enklaste sätt. Blir minst lika gott!